我們跟一家設立20年、年營業額132億日幣的日本食品商社TRY International Inc.合作，為台灣的朋友帶來具有競爭力價格的和牛批發專案
新鮮
每次叫貨都是當日現宰的和牛，超級新鮮
台日官方認證
每一個肉品來源都有日本核發的官方證明、屠宰場也通過台灣官方認證，每一個牛隻都有官方追蹤系統
多樣化的日本和牛
除了頂級和牛近江牛跟飛驒牛之外，還提供日本各地不同種類的和牛讓您選擇
小量的最小訂購量
根據每個部位不同有不同最小訂購量，有些部位10kg以上就能出貨
完整的等級跟部位
所有和牛的部位跟等級，我們全部都能提供
歡迎想要訂購的餐廳、批發商、團購、店鋪、請看完說明後與我們聯絡
和牛 批發 銘柄（產地）
日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。日本國內黑毛和牛銘柄牛約有150種以上，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。
我們提供2種最頂級的日本和牛【近江牛】、【飛騨牛】
銘柄介紹
飛騨牛
岐阜縣
被評價為最高級牛肉的飛驒牛，在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準。優良的遺傳基因及畜養農家的高超飼養技術，可牛肉刺身食用。
定義:
（1）飼養的地方是岐阜縣
（2）必須由根據飛驒牛品牌推進協議會註冊農家制度，經過認證、註冊的養殖者進行育肥
（3）育肥了14個月以上的黑毛和種肉牛
（4）根據公益社團法人日本食用肉等級協會實施的胴體肉等級評估，被分為5級、4級、3級的牛肉 滿足上述4項條件並經協定會事務局確認及認證的牛肉 被認證為"飛驒牛"的情況下，會發放飛驒牛標識標籤。飛驒牛標識標籤上將明確記載肉質等級、養殖者位址姓名、牛的識別號碼和認證日期。
近江牛
滋賀縣
擁有400年歷史。與神戶牛及松阪牛並列日本三大和牛。來自滋賀縣，琵琶湖畔的富饒大地養育的近江牛，細緻、光滑的肉質，不油膩的甘美脂肪，以及芳醇的香味。一年只能出產6,000頭，流通極其有限
生長在滋賀縣的黑毛和種
近郊擁有400多條河流，及日本最大的湖泊「琵琶湖」，環境最優
未生產之黑毛雌牛或閹公牛，肥育900天
油花紋路細緻，油脂品質優異且融點低，呈現獨特黏性
1. 在“近江牛肉”中，胴體等級為A4、B4或更高的牛肉
2. 由理事會各組成機構成員編製
3. 在滋賀肉類中心或東京都芝浦屠宰場分級的屠宰和胴體
部位及最小訂購量MOQ
部位 | 單份重量 | 最小訂購量MOQ |
紐約克 Striploin サーロイン | 25kg（12kg×2） | 40kg |
肋眼 Ribeyeリブロース | 10kg（5kg×2） | 40kg |
菲力 Tederloinヒレ | 50kg（25kg×2） | 10kg |
牛肩胛 Chuck Roll肩ロース | 35kg（18kg×2） | 50kg |
牛前胸肉 Brisketブリスケ | 5kg（3kg×2） | 35kg |
黃瓜條 Chuck Tenderとうがらし | 35kg（18kg×2） | 40kg |
上肩胛 Shoulder Clodウデ | 10kg（5kg×2） | 40kg |
肩胛小排 Chuck Rib三角バラ | 10kg（5kg×2） | 10kg |
牛小排 Short Ribウチバラ | 40kg（20kg×2） | 75kg |
胸腹肉 Short Plateソトバラ | 35kg（18kg×2） | 75kg |
頭刀 Top Roundウチモモ | 25kg（12kg×2） | 90kg |
銀邊三叉 Gooseneck Roundソトモモ | 25kg（12kg×2） | 90kg |
臀肉 Rumpランプ | 20kg（10kg×2） | 90kg |
和尚頭 Knuckleマル | 20kg（10kg×2） | 90kg |
後腱 Shankスネ | 15kg（4kg×4） | 15kg |
和牛肉質等級評鑑標準
我們提供的和牛等級如下
Grade A4：BMS 5~7
Grade A5：BMS 8~9
Grade A5+：BMS 10~12
格付（級別）：
A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡，A為最多、C是最少。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5是最高級。
和牛分級項目介紹
歩留等級（精肉率）
可食用的和牛牛肉比例高低，分成「A、B、C」3個和牛等級，等級A是高可食用比例在72%以上，等級B是標準範圍69∼72%內，等級C則是低於標準69%以下，和牛等級A就是精肉率最高的和牛等級。
油花交雜(BMS)
和牛肉質中細絲或點狀的白色紋理就是其脂肪，分布呈現形態有如大理石紋路，猶如霜所以也有「霜降」之稱，脂肪紋理基準有12種分為5大等級，No.12的肉脂分布比例最均勻為最上等，No.1的肉脂比例偏低，等級為最差。
肉質組成分級
取決於和牛的脂肪比例和脂肪紋理分布、肉質顏色和光澤、嫩度、脂肪色澤及質量這4項目來評等，主要是由人工專家肉眼判斷，每個項目評分都以數字1-5來評分，5為最高、1為最低。
肉色等級(BCS)
和牛肉色等級判斷基準是由專家人工用肉眼判斷，牛肉色基準：No.3－No.5最理想，一樣是分成5種和牛的BCS等級。
脂肪顏色與質量(BFS)
評分等級5是肉質非常嫩，等級1為差，即使是5等級嫩度的牛，因為不同部位還是會有不同的嫩度，而脂肪呈現乳白色的會較淡黃色的優質，一樣是分成5種和牛的BFS等級，可以對照一下上面的脂肪顏色，基本上是越白越好。
費用計算方式
肉品批發價格+運費+進口費用
運費根據實際狀況另計，預設採取空運方式
若您有配合的進口商可以跟您配合
如果沒有的話可以使用我們配合的進口商
進口費用根據實際狀況計算
和牛肉品批發價格以及運費採用日幣計算
全程冷藏運送
訂購方式
選擇和牛種類(銘柄) 、部位、等級、訂購量
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注意事項
由於牛隻存在個體差異，交付量可能在訂購數量基礎上增加5至10公斤。
訂單交付的時間約為2個月。
若發生天災、交通障礙或不測事件，可能無法在您期望的日期交付。
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